Voici un magnifique jambon mis en cuisson basse température c’est à dire qu’il est cuit tout doucement à petit bouillon avec pleins de légumes, pendant 9h30
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Des entrées présentées comme des desserts à l’image du mille-feuille de ris de veau ou de la charlotte de foie gras, des terrines de campagne, du saumon fumé, de la galantine de volaille, de la mousseline de poisson, du foie gras, et bien sûr une belle pâtisserie française réalisée maison.
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